Salut s'il vous plait. Besoin d'aide pour cet exercice. Calculer la matière sèche d'un morceau de viande de boeuf de 85 grammes et contenant 36℅ d'humidité

S'il y a 36% d'humidité alors il y a 64% de matière sèche (100 - 36 = 64)

64% de 85 g de matière sèche représentent

(64 x 85)/100 = 54,4 (g)

réponse : 54,4 g de matière sèche